Remángate!!!
Hoy 4 de Abril
Revista: Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos, (ReCiTeIA)
Convocatorias Abiertas, envíe sus documentos a: reciteia@live.com
lunes, 4 de abril de 2011
sábado, 19 de marzo de 2011
Noticiero ReCiTeIA
Noticiero ReCITeIA
El Noticiero ReCiTeIA nace con el fin de mantener informada a la comunidad de Científicos, Tecnólogos e Ingenieros de Alimentos sobre los últimos avances, eventos, publicaciones, etc. Esperamos que cada una de las noticias que publiquemos sean de su interés. Pueden seguirnos a través de twitter o encontrarnos facebook.
Si tienen alguna información que deseen que publiquemos, no duden en enviarla a nuestro correo:
jueves, 10 de marzo de 2011
domingo, 16 de enero de 2011
sábado, 15 de enero de 2011
viernes, 7 de enero de 2011
Contenido Revista ReCITeIA - 10a Edición - No. 2
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 10a Edición.
Volumen.10 Número.2
Revisiones Bibliográficas / Monografías / Estados del Arte
Gelificación fría de las proteínas del lactosuero
Diofanor Acevedo
Uso de la tecnología de membranas en la clarificación de vinos
Jaime H. Mendoza
Propiedades funcionales de los quesos: Énfasis en los quesos de pasta hilada
J.S. Ramírez-Navas
Transporte de masa en extracción fase sólido-líquido
Patricia Gabriela Ullauri
Diofanor Acevedo
Uso de la tecnología de membranas en la clarificación de vinos
Jaime H. Mendoza
Propiedades funcionales de los quesos: Énfasis en los quesos de pasta hilada
J.S. Ramírez-Navas
Transporte de masa en extracción fase sólido-líquido
Patricia Gabriela Ullauri
Volumen.10 Número.2
Contenido Revista ReCITeIA - 10a Edición - No. 1
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 10a Edición.
Volumen.10 Número.1
Revisiones Bibliográficas, Monografías, Estados del Arte
Comportamiento de brotes debidos a enfermedades transmitidas por alimentos
Barreto, Sedrés, Rodríguez y Guevara
Métodos de conservación de alimentos
Elferes Berastegui Solano
Industrialización del alga Spirulina
Cárdenas, Díaz y Vizcaíno
Alimentos fortificados con prebióticos
Jhonathan Guerrero Murillo
Bebidas Fermentadas
Vanessa Andrea Páez Escobar
Trazabilidad
Ricardo Pinzon Cepeda
Quimosinas
José David Quijano Velasco
Volumen.10 Número.1
Contenido Revista ReCITeIA - 9a Edición - No. 2
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 9a Edición.
Volumen.9 Número.2
Revisiones Bibliográficas, Monografías, Estados del Arte
Probióticos
Bonilla, Tami
Alimentos Simbióticos
Pérez. López
Alimentos fortificados: Líquidos
Perez, Rodriguez, Sepulveda
Alimentos fortificados con prebióticos
Sevilla, Vargas
Péptidos Bioactivos
Luisa Fernanda Yela
Volumen.9 Número.2
Contenido Revista ReCITeIA - 9a Edición - No. 1
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 9a Edición.
Volumen.9 Número.1
Revisiones Bibliográficas / Monografías / Estados del Arte
El alcohol y las bebidas alcohólicas
Jeriel Castillo C.
Nectares
Ecxy Johana Castro Miranda
Enzimas en la industria alimentaria
Miguel Ángel Cerón González
Cerveza
Angie Lorena Duran Galvis, Lina María Lotero Valencia, Luisa Fernanda Restrepo La Rotta
El Mercado de Pisco
Juan Francisco Montes Camus
Whisky
Erika Patiño Valencia
Sake
Arbey Orlando Vargas Tao
Volumen.9 Número.1
Contenido Revista ReCITeIA - 8a Edición - No. 2
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 8a Edición.
Volumen.8 Número.2
Revisiones Bibliográficas / Monografías / Estados del Arte
Alimentos transgénicos: aspectos bioéticos sobre su uso
Chais E. Calaña González
La Papa y su Industrialización
Jisseth Chamorro, Jeremy Giraldo, David Soto
Necesidad de la aplicación de sistemas de calidad e inocuidad en PyMEs de productos lácteos
Nery De la Noval Estévez, Aleida Pérez Rojas, Esnayra Roque Piñero y Alejandra Villoch Cambas
Noodles Instantaneos
J.S. Ramírez-Navas
Ciencia y tecnología aplicadas a la conservación de la leche
Dulce M. Soler Roger
Lactoferrina
Carlos Andrés Solís Carvajal – Paula Andrea Quiroz
Tomate: su industrialización
Steven Urrego Victoria
Grasas y aceites
Angely Valencia Rios
Volumen.8 Número.2
Contenido Revista ReCITeIA - 8a Edición - No. 1
Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos
ReCiTeIA
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 8a Edición.
Volumen.8 Número.1
Monografías
Alimentos enriquecidos con probióticos
Paola Andrea Buitrago Hoyos
Fortificación de la Leche
Mildred Carolina Cañon Saa, Juan Sebastián Ramírez-Navas
Importancia de la alimentación en los jóvenes
Valeria Gadea, Ana Villaba, Adriana Deligdisch
Producción y demanda del limón en el Perú
Carla Medina Soto
Contaminación de los alimentos
Rutilio Ortiz, Rey Gutiérrez, Salvador Vega, Gilberto Díaz, Beatriz Schettino
Volumen.8 Número.1
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