Contenido Revista ReCITeIA - 8a Edición - No. 2

Revista: Revisiones de la Ciencia,
Tecnología e Ingeniería de los Alimentos

ReCiTeIA

La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 8a Edición.

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Volumen.8 Número.2

Revisiones Bibliográficas / Monografías / Estados del Arte

Alimentos transgénicos: aspectos bioéticos sobre su uso
Chais E. Calaña González

La Papa y su Industrialización
Jisseth Chamorro, Jeremy Giraldo, David Soto

Necesidad de la aplicación de sistemas de calidad e inocuidad en PyMEs de productos lácteos
Nery De la Noval Estévez, Aleida Pérez Rojas, Esnayra Roque Piñero y Alejandra Villoch Cambas

Noodles Instantaneos
J.S. Ramírez-Navas

Ciencia y tecnología aplicadas a la conservación de la leche
Dulce M. Soler Roger

Lactoferrina
Carlos Andrés Solís Carvajal – Paula Andrea Quiroz

Tomate: su industrialización
Steven Urrego Victoria

Grasas y aceites
Angely Valencia Rios

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Volumen.8 Número.2