Contenido Revista ReCITeIA - 20a Edición - No. 1

Revista ReCiTeIA

Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos

La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 20a Edición.

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Volumen 20 Número 1

 

   
CONTENIDO

Organización Revista ReCiTeIA

    
Artículos de Revisión
    
Centrifugación en la industria láctea

Centrifugation in the dairy industry

J. Cifuentes Becerra, J. Bonilla Herrera

Desaireación en la industria láctea

Deaeration in the dairy industry

F. Guzmán- Figueroa

Homogenización de la leche y sus derivados

Homogenization of milk and its derivatives

A. España Sarmiento, A. M. Valencia Escobar

Métodos de extracción de ingredientes naturales de origen vegetal

Extraction methods of natural plant-based ingredients
J. S. Ramírez-Navas

    
Información Adicional
    
Sobre Revista ReCiTeIA

Instrucciones para autores

Términos y condiciones portal web Revista ReCiTeIA

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Volumen 20 Número 1

Si está interesado en obtener alguno de nuestros documentos puede escribir a: reciteia@gmail.com

Contenido Revista ReCITeIA - 19a Edición - No. 2

Revista ReCiTeIA

Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos

La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 19a Edición.

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Volumen 19 Número 2

 

 CONTENIDO

Organización Revista ReCiTeIA

    
Artículos Científicos
    
Evaluación de la aceptación y preferencia sensorial de crema de maní: estudio preliminar    
Peanut butter sensory acceptance and preference evaluation: preliminary study    
L.M. Campo, K. Quimbayo, S. Méndez, A. Cordoba

    
Artículos de Revisión
    
Comparación de la producción de proteínas alimentarias, a partir de microalgas de los géneros Spirulina sp. y Chlorella sp.    
Comparison of food protein production from microalgae of the Spirulina sp. and Chlorella sp.    
G.V. Castro, M.C. Sánchez, Y.A. Aristizábal, D.F. Acosta

   
Enfermedades transmitidas por alimentos: Diarrea    
Foodborne Illness: Diarrhea    
K. Rojas-Renjifo, L.M. Urrego-Restrepo
    
Grupos
Cuerpo Académico Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios
    
Eventos
Listado de eventos relacionados con la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos
    
Información Adicional
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Volumen 19 Número 2

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