Revista ReCiTeIA
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
Revisiones de la Ciencia, Tecnología
e Ingeniería de los Alimentos
La Revista ReCITeIA les da la bienvenida a su 19a Edición.
Volumen 19 Número 2
Artículos Científicos
Evaluación de la aceptación y preferencia sensorial de crema de maní: estudio preliminar
Peanut butter sensory acceptance and preference evaluation: preliminary study
L.M. Campo, K. Quimbayo, S. Méndez, A. Cordoba
Artículos de Revisión
Comparación de la producción de proteínas alimentarias, a partir de microalgas de los géneros Spirulina sp. y Chlorella sp.
Comparison of food protein production from microalgae of the Spirulina sp. and Chlorella sp.
G.V. Castro, M.C. Sánchez, Y.A. Aristizábal, D.F. Acosta
Enfermedades transmitidas por alimentos: Diarrea
Foodborne Illness: Diarrhea
K. Rojas-Renjifo, L.M. Urrego-Restrepo
Grupos
Cuerpo Académico Aprovechamiento de Recursos Agroalimentarios
Eventos
Listado de eventos relacionados con la Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos
Información Adicional
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Volumen 19 Número 2
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